Pandekager med havtorn

Pandekager med havtornkaramel flamberet i whisky

Pandekager

4 dl mælk
2 æg
2 dl hvedemel
½ tsk salt
Smør til stegning

Kom mælk, æg, hvedemel og salt i en stor skål og pisk det sammen. Steg pandekagerne gyldne i lidt smør på en varm pande. Placer pandekagerne på en tallerken.

Havtornkaramel

3 spsk smør
3 spsk sukker
1 dl havtorn
1 vanillestang
3 spsk whisky
Vanilleis

Smelt smør og sukker i en varm pande. Tilsæt havtorn and vanille. Fold pandekagerne til kvart størrelse og læg 3-4 ad gangen i karamellen på panden. Tilsæt whisky og sæt ild til. Når flammerne er døet ud, er du klar til at servere med en stor skefuld vanilleis.

Pandekager med havtorn