Skjern Enge-skinken

Smagen af Vestjylland findes også i rigt mål i Skjern Enge-skinken. Bag denne specialitet står Økogårdene Skjern Enge og Slagter Kirkeby i Skjern, der ved fælles hjælp har frembragt en økologisk, langtidsmodnet og meget velsmagende skinke.

Den er 10-12 måneder undervejs og bliver forædlet i en omhyggelig proces, hvor den blandt andet er nænsomt røget med tørret gran fra træerne omkring St. Gaasdal.

Skjern Enge-skinken
Skjern Enge-skinken